2012/2/8 19:05

以前曾經(jīng)看過介紹，這鮮蝦仁燒賣，做法和外面的做法不一樣，可謂別具一格，是先把肉包在面皮上，再把包子的頂端放在在拇指和食指之間，用一條棒子去研磨，攤開來看，就看到一個中間厚，兩邊薄的面皮結(jié)構(gòu)。而且皮是很薄的，可以放在燈光底下照，可以透光的呢！

我記得在兩年前，我去上海新天地那家鼎泰豐，一籠蟹黃小籠包賣68塊錢，在深圳中信廣場這家做特價，賣48塊錢，價錢一點都不便宜，可以說，是貴夾吾飽，但是，如果你打算用填飽肚子的思想去鼎泰豐滿足你那饑餓的欲望，那么，我奉勸你，千萬不要來鼎泰豐，我家樓下那檔每天早上推出來2.5塊一籠的小籠包比較適合你。

但是，5354仍然要推薦鼎泰豐！

不難發(fā)現(xiàn)，5354介紹這鼎泰豐蒸品時，都很強調(diào)，這些美食都是用人手去制做的，現(xiàn)代化的社會，方便而快捷的機械化生活已經(jīng)在我們的日常生活中已經(jīng)根深蒂固了，也讓我們失去了某些東西，使我們每天都生活在“復制－粘貼”的重復之中，讓我們失去了一些激情。

所以我要推薦鼎泰豐，我推薦的，不單單是這鼎泰豐小籠包的品質(zhì)和技術(shù)，而且是他們所要表達的“藝術(shù)”，林語堂曾經(jīng)說過：中國人吃東西，不僅僅是吃食物，更重要的是吃味，欣賞的是一種抽象的感覺。

這種感覺，看不到，摸不著，只會在一瞬間在你的舌尖和口腔里綻放，但很快就消失掉了...

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_486deb4701009n15.html