2012/2/8 19:10

脆皮慢火燉小乳豬、配奶油花菜泥、水煮蝦、野生菌、干蔥、咖喱醬汁

小乳豬的皮很像我國的廣式烤乳豬，脆脆的，皮下面的肉口感卻不同，不知是把肉燉酥以后再烤的還是怎樣的，反正是很酥。

IN-BETWEEN

咸味炸鱈魚丸子配伊比利火腿、魷魚橄欖慕斯

貴為歐洲九大傳奇食材之一的伊比利火腿，的確很好吃，難怪那么昂貴呢！

幾個(gè)人先討論了一下介個(gè)東東怎樣吃法，是拿著鐵釬子像吃羊肉串那種吃法呢？還是

取下來放盤子里，再用叉子叉來吃呢？問了一圈大家誰都不曉得，那想咋吃就咋吃吧。

MAINS

烤鯛魚片配墨魚汁調(diào)味飯糕、魷魚卷、腌蘿卜、姜味雪蟹清湯、香脆京蔥

烤鯛魚的肉質(zhì)比我想象的要細(xì)嫩，墨魚汁調(diào)味飯糕有點(diǎn)像小時(shí)候常吃的粢飯糕，不知道是烤過還是炸過，表面有點(diǎn)硬硬的。上面擺放的迷你小黃瓜很可愛，只是黃瓜下面的蟹肉絲有點(diǎn)腥，我不是太喜歡。