2012/5/8 10:12

八：蛤蜊餃，龍口人叫嘎啦的東西，這個餃子關(guān)鍵在于兩邊要藏進(jìn)去一小截，成為蛤蜊的殼。

九：無任何技術(shù)含量，這個是鍋貼的做法，只能煎不能煮的。

兩邊留口利于湯汁流出，讓面皮更有味。

第十種：在鍋貼的基礎(chǔ)上，左右兩邊再捏合，留出四個小口后。

這里每相鄰兩邊捏合，捏的時候可以沾點水~~~

這個~~你隨便往里放四種你喜歡的，就是四喜蒸餃的原型~~~~

十一種：我在湊數(shù)了吧，這個其實是包子的做法，但有的時候閑的筋疼的時候，也用來包餃子。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dzl3.html