2012/2/8 18:17

做法：

1、水煮開放入西米大火煮1分鐘后加蓋悶至透明（約20分鐘），用篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、芒果取出肉，將四分之三用攪拌機(jī)打成汁，剩下的切成1cm見方狀，備用。

3、將葡萄柚肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶（水量約與西米為1∶1），倒進(jìn)西米再煮約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里降溫。

5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入淡奶油，再加入椰漿。

6、加入芒果汁，攪勻、試味；如果偏酸的話，可加入糖調(diào)味。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可。

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