2012/2/8 14:48

≮美食原料≯

豬腰250克，萵筍100克，香油5克，醬油30克，鹽2克，料酒15克，味精1克。

≮美食做法≯

1、將腰子撕去膜皮，片成兩半，去掉腰臊，用水洗凈，再切成薄片，放在碗內(nèi)，加料酒浸泡片刻，清除臊味后取出；萵筍去皮，洗凈，用刀一剖兩半，世成月牙片，用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，放在盤(pán)內(nèi)墊底。

2、將鍋架在火上，放多量水燒開(kāi)，下入腰片迅速氽燙1分多鐘（時(shí)間一長(zhǎng)易變老），立即撈到?jīng)鲩_(kāi)水中過(guò)涼，控水，裝在盤(pán)內(nèi)的萵筍片上，然后放入香油、醬油、鹽、味精拌勻，即可食用。

≮美食特色≯

脆嫩清涼，鮮香爽口。