2012/2/8 14:48

≮美食原料≯

鮮魷魚250克，黃瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，鹽3克，味精2克。

≮美食做法≯

1、將鮮魷魚剝?nèi)ネ馄?，取出?nèi)臟，洗凈，從魚板（魚脊上的一條軟骨）的中間切開，魚肉即分為兩片，再用刀切成魚條，投入開水鍋焯燙，鍋水再開時(shí)滾上一滾，即可撈出（焯燙時(shí)間不可過長(zhǎng)，以魚肉嫩熟為度），用閔開水浸涼，控干水；黃瓜洗凈，消毒，切成長(zhǎng)條。

2、將黃瓜條時(shí)在盤內(nèi)墊底，碼上魷魚條，澆上用香油，蒜泥，醋，鹽，味精調(diào)成的味汁即成。