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三皮絲的做法

2012/2/8 14:50

原料:

烏雞皮150克,豬肉150克,海蟄皮150克,火腿10克,蔥10克,花椒3克,鹽5克,醬油15克,醋15克,芝麻醬15克。

做法:

1、海蟄皮、烏雞皮、熟豬皮、火腿、蔥均切成5厘米長的細(xì)絲。[美食中國]

2、蔥絲用熱花椒油潑后,調(diào)以鹽、香醋、芝麻醬、香油、醬油并加入火腿絲拌勻,潷出汁子放入盤內(nèi)墊底。

3、用調(diào)味汁分別將三絲拌勻,在盤中堆成三堆。

特色:

筋韌鮮脆,清爽利口。

三皮絲

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