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紅油什錦海蟄絲

2012/2/8 14:52

授權(quán)原創(chuàng)博客:寶寶家de健康美食
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

用料:

袋裝鹽浸海蟄、青紅椒、黑木耳、萵苣、芹菜(香菜葉)、紅油、芝麻油、姜、調(diào)料

做法是非常的簡(jiǎn)單,將以上蔬菜切絲跟海蟄一起加適量鹽、胡椒、雞精、生抽、糖、醋拌在一起腌制10分鐘,加一點(diǎn)點(diǎn)芹菜或香菜葉,淋上芝麻油和紅油就可以了!

紅油什錦海蟄絲

這道菜非常的營(yíng)養(yǎng)健康,但制作過程中有一些需要注意一下:

* 袋裝鹽浸海蟄打開后不能直接食用,因?yàn)榉浅5南?,需要浸泡漂洗掉海蟄的咸味,我一般提前一天泡上,浸泡的過程中再換幾次水,這樣海蟄就不咸了。

* 干的黑木耳如果事前沒有提前發(fā)好,想快點(diǎn)的話,可以將干木耳放在清水里浸泡一會(huì),洗凈雜質(zhì),放在蒸鍋里蒸10分鐘就好了。

* 用來直接涼拌的蔬菜清洗干凈后最好用涼開水沖洗一下后再食用。

* 涼拌海蟄皮每次按食用量來取用,一餐吃完,不要隔夜或久放。袋裝的開封后扎緊口可以放冰箱里保存,不容易壞。

* 這道菜可以任意搭配自己喜歡的蔬菜,口感都會(huì)非常不錯(cuò)!

原文地址:http://baobaoma.blog.sohu.com/38790044.html

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