2012/2/8 14:54

食尚小米 blog

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原料：

豬腰子1付，蒜末5克，熟芝麻、辣椒油、花椒油、醬油，醋，雞精，糖，香油、鹽、香菜、鮭魚(yú)籽。

做法：

1、豬腰切開(kāi)成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水里。

2、香菜切段，調(diào)味料加小匙高湯及蒜末調(diào)成汁。

3、燒開(kāi)水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝干水分裝再粉淋汁拌勻撒上香菜熟芝麻、鮭魚(yú)籽即可。

小貼士：

此菜腰片香，嫩，鮮，麻、辣用清水反復(fù)漂洗浸泡以后徹底去除臊腥味是成菜的關(guān)鍵。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100be62.html