2012/2/8 14:56

食尚小米 blog

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芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。

原料：

芥藍(lán)、小米椒。

調(diào)料：

香蔥、茶油、鹽、美極鮮醬油、雞精。

做法：

1、芥藍(lán)洗凈去老皮切段。

2、放入沸水鍋中焯熟撈出待用。

3、用醬油、鹽、雞精對(duì)成滋汁。

4、將芥藍(lán)馬在盤中淋上汁，鍋置火上，加茶油燒至六成熱，熱油澆盤中蔥花、紅椒圈上即成。

雖然卡路里很高，但脂肪卻很低，而且含有豐富鉀，又飽肚又低脂，可減少脂肪在下身積聚，是減肥時(shí)候的理想食品。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100dmvg.html