2012/2/8 15:00

人間煙火：事無(wú)事，味無(wú)味 blog

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糖醋苦菊

苦菊屬生菜的一種，我不知道應(yīng)寫(xiě)做苦菊還是苦苣。因味甘略帶苦，具有清熱解毒去火之功效，非常適合夏日的一道菜。

原料：

苦菊、蒜瓣、花生油、花椒、鹽、醋、白砂糖、淀粉、生抽、白芝麻。

做法：

1、苦菊洗凈切好，蒜拍碎切末，置其上；（愛(ài)吃辣椒的可加點(diǎn)小紅椒。）

2、醋，糖，生抽，淀粉拌勻成醬汁，比例自己掌握，淀粉要少；

3、鍋里熱油，加花椒小火爆香，撈出。倒入醬汁熬至粘稠；

4、趁熱澆在苦菊蒜上，撒鹽，芝麻，拌勻即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160100eoot.html