2012/2/8 15:01

子瑜媽媽美食坊 blog

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涼拌海蟄

這菜，愛(ài)吃，百吃不厭。不要說(shuō)過(guò)年了。平時(shí)我也老是瞄上它。就連很少見(jiàn)面的子瑜爸爸都知道，子瑜媽媽的最?lèi)?ài)-->涼拌海蟄頭。去塵積，清腸胃--涼拌海蟄頭，從事理發(fā)、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

原料：

海蜇頭。

做法：

1、菜場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的海蟄頭，我一般浸泡2-3天，中間換4-5次水，每次換水的時(shí)候，用手捏捏擠擠。給海蟄“清除自由基”；

2、以下，這是我家的特點(diǎn)，大蒜多多。哈哈；

3、再放多多的醋。再加點(diǎn)鹽和生抽就去，為什么要放鹽？因?yàn)槲矣X(jué)得不夠咸。再放點(diǎn)香油進(jìn)去拌拌，然后淋在切好片的海蟄上，拌勻即可，現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最佳。