2012/2/8 15:02

狗尾巴草的一畝三分地blog

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讓小朋友也愛(ài)上吃菠菜--芝麻枸杞拌菠菜

菠菜的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該不用俺多說(shuō)了吧，不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，能改善貧血；還含有抗氧化的維生素E和硒元素，能抗衰老，防止大腦老化，老人們尤其可以多吃一點(diǎn)。

哦，還得啰嗦一句，有“紅嘴綠鸚哥”之稱的菠菜，它的“紅嘴”，也就是菠菜根，可不要把它摘掉哦，其實(shí)菠菜根的營(yíng)養(yǎng)也很豐富的，含有纖維素，維生素和礦物質(zhì)，丟了太可惜了，只要用刀剖開(kāi)切細(xì)，就很容易入口了。

原料：菠菜1把、芝麻1小碟、姜1小塊、枸杞子適量（溫水泡一泡）。

做法：

圖1、如圖所示，將菠菜的粗根須切掉，但不要把“紅色部分”完全切掉哦；

圖2、圖3、圖4、鍋中倒水，燒開(kāi)后加1小勺鹽和少許食用油，下入菠菜燙1-2分鐘，撈起，攥干水，切段；