2012/2/8 15:04

yaya小舍 blog

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這幾天電視，報(bào)紙，網(wǎng)絡(luò)到處都是揪心的災(zāi)害報(bào)道，看的我心情極度郁悶。昨天想出去透透氣，騎上我的小驢，跑了很遠(yuǎn)。城市小的好處就是到鄉(xiāng)下那是分分鐘的事兒。路過菜農(nóng)的大棚，進(jìn)去買了新采摘的蔬菜。天災(zāi)面前我們能左右的事兒越來越少，趁著想吃什么還能做主兒的份兒上，想吃啥，吃吧……

我這里露天兒的韭菜還沒下來，昨天買了大棚的，春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉，就著韭菜拌拌還真不錯(cuò)。

雜拌蕨根粉

原料：蕨根粉100g、韭菜100g、豆腐皮1張、里脊肉100g、香油1大勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/4小勺、芝麻1大勺。

做法：

1、韭菜洗凈一切兩段，豆腐皮切絲，里脊肉切絲用少許生抽，胡椒粉和生粉拌勻；

2、香油，生抽，鹽，糖放一起攪勻成調(diào)味汁；

3、鍋內(nèi)燒熱油，下肉絲炒熟備用；

4、鍋內(nèi)燒開水，下蕨根粉煮熟撈出；

5、下豆腐皮焯1分鐘撈出；

6、鍋內(nèi)的水煮滾下韭菜，立即關(guān)火，15秒立即撈出；

7、肉絲，韭菜，蕨根粉，豆腐絲放一起拌勻；

8、加入第二步的調(diào)味汁拌勻，吃前撒芝麻。

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/168705225.html