2012/2/8 15:05

子瑜媽媽美食坊 blog

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涼拌萬(wàn)年青

原料：萬(wàn)年青（干菜芯）50克、枸杞干10克、熱開(kāi)水、芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精。

做法：

1-3、將干菜芯和干枸杞放在碗中，沖入100度的熱開(kāi)水，蓋上一個(gè)平底盤子，泡發(fā)兩分鐘；

4-5、將泡好的菜芯和枸杞過(guò)濾去掉水，放在碗中備用；

6-8、花1分鐘時(shí)間調(diào)個(gè)味汁（芝麻油20克、鹽1克、米醋15克、0.5克雞精），將味汁淋在菜上，用筷子拌勻，就可以吃拉。

子瑜媽媽的主婦心得：

1、請(qǐng)購(gòu)買干凈衛(wèi)生的干菜芯，建議買有品牌的；

2、泡菜芯的水一定要是滾燙的，這樣才能泡的開(kāi)，泡的香；

3、菜芯很吸油，所以芝麻油可以多放點(diǎn)；

4、這個(gè)菜芯用來(lái)放湯喝，特別的香，各大超市賣干貨的柜臺(tái)應(yīng)該可以找到。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead46301018h8x.html