2012/2/8 14:53

做法：

1、鴨腎以鹽揉搓片刻，清水沖凈備用；

2、鍋內(nèi)放兩片姜和幾滴酒，水沸后汆燙鴨腎后撈出瀝凈；

3、鹵水汁（用了現(xiàn)成的瓶裝的）按照說(shuō)明比例與水調(diào)好放入砂鍋煮沸，放入處理好的鴨腎，大約煮10分鐘后放入洗凈的雞心；

4、水再次沸騰后約10-15分鐘熄火，自然浸制2小時(shí)后，晾涼，鴨腎切片與雞心裝碗，撒點(diǎn)芫荽，來(lái)點(diǎn)麻油。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c01009745.html