2012/2/8 14:56

小牛貼心提示：

1、汆燙好的菜撈起泡在冰水里一會(huì)兒，可以保持黃豆芽的脆嫩；

2、蔥絲可以多一點(diǎn)，但汆燙的時(shí)間不要久，以免太軟發(fā)黃；

3、味汁的口味可以根據(jù)個(gè)人口味不同自由調(diào)解，可以事先嘗一下再拌；

4、白芝麻小火炒香，放在玻璃罐里密封保存，可以隨用隨??；

5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜；

6、有的豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，可能含有激素，千萬不要食用。

牛大王揮淚大甩賣，更多夏日美味涼拌菜推薦：

一道增進(jìn)食欲的時(shí)髦開胃菜-涼拌茴香頭

一道菜讓你菜鳥變廚神－蔥油香味拌面

夏日最冰涼奢華的美膚減肥餐-椰奶Q滑水果撈

金針菇好吃不塞牙的竅門-涼拌金針菇

拿“樹枝”入菜--香辣三絲牛蒡

夏日健康吃蔬菜--錦帶包菜卷

小官上任SHOW道菜--家常小拉皮兒

涼拌水晶鴨掌

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100abwz.html