2012/2/8 14:56

小牛貼心提示：

1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對(duì)鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過(guò)去掉菜水，以減少草酸含量；

2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié)，酌情增減用料；

3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道；

4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷；

5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過(guò)夜。

菠菜中國(guó)人稱(chēng)之為“紅嘴綠鸚哥”，又叫波斯菜、赤根菜，食用菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”。菠菜不僅含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。

皮膚光澤紅潤(rùn)，需要供給充足的血液，鐵質(zhì)是讓臉色白裡透紅的重要元素，而菠菜對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)、光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。

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