2012/2/8 14:57

做法：

1、里脊肉切細(xì)絲，加料酒、醬油、水淀粉腌制十幾分鐘，鍋中油熱后炒熟備用；

2、雞蛋打散，鍋中抹少許油，將雞蛋煎成蛋皮，切成細(xì)絲；

3、木耳用溫水泡軟，摘去根部，沸水煮熟，過(guò)涼，切細(xì)絲備用；

4、胡蘿卜、黃瓜切細(xì)絲、香菜切末備用；

5、拉皮用溫水泡軟，沸水煮熟，過(guò)涼備用；

6、芝麻醬一點(diǎn)點(diǎn)加入香油、生抽、醋，沿一個(gè)方向混合均勻，依個(gè)人口味加糖、雞精、鹽調(diào)味即可；

7、將拉皮等其他配菜擺好盤，淋上麻醬調(diào)料，也可再淋一點(diǎn)蒜汁，拌勻即可。