2013/11/2 00:34

導(dǎo)語：泡椒春筍，做法超級(jí)簡(jiǎn)單又開胃的春筍菜，這款用春筍做的小菜佐飯、佐粥、下酒都不錯(cuò)。

北京吃新鮮春筍的季節(jié)是每年二月底到四月底之間，所以要抓緊嘍~

泡椒春筍

原料：

春筍500克。

輔料：

泡椒2大勺、小米辣2根、花椒20粒、蒜4瓣、青蔥2棵、姜片5片。

調(diào)料：

白酒1大勺、白糖1大勺、鹽1小勺、白醋2大勺、涼開水2大勺。

做法：

1、新鮮的春筍洗凈后切片,放入開水中煮15分鐘。

2、大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片。

3、瀝干水的竹筍片放入一個(gè)干凈無油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，再依據(jù)自己的喜好放些花椒。

4、能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放。

5、放入所有的調(diào)料。

6、最后再放兩大勺涼開水。蓋上保鮮盒蓋，上下晃動(dòng)，讓調(diào)料充分調(diào)勻。放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

每次取泡椒春筍的時(shí)候要用干凈的筷子夾取，放在冰箱里可以保存一周。一道小菜，不用開火就能做的泡椒春筍。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e560.html