2012/2/8 18:56

結(jié)核病是一種慢性消耗性疾病，在治療結(jié)核病時，合理補充營養(yǎng)和進行飲食調(diào)理是非常有必要的。

1、調(diào)理原則：供給充足的蛋白質(zhì)和熱量，以補充機體代謝的消耗；脂肪攝入不宜過高，不要過于油膩，以免影響消化；膳食應(yīng)保證足夠量的維生素攝入，并具有豐富的無機鹽，有助于增強身體抵抗力，利于病體康復(fù)；注意膳食纖維素的供給量，保持大便通暢；有咯血的患者，應(yīng)增加鐵的攝入；飲食以清淡爽口、多樣化為好，可用高蛋白少油半流食，以提高病人的營養(yǎng)和增進食欲。

2、可供選擇的食物有 牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞、蝦、豆類、山藥、百合、蓮子、番茄、胡蘿卜、各種青菜、粗糧及水果等。

3、提供幾個簡單又方便實用的食療方：

銀耳羹：銀耳5克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量，銀耳發(fā)泡好煮熟爛，雞蛋取蛋清，加冰糖并同時倒入銀耳攪勻，起鍋，加少許豬油即成，每日酌量食用。

蜜水炒芹菜根：芹菜根30克，蜂蜜水10毫升，芹菜根洗凈切碎，入鍋加蜜水炒熟吃，每日2～3次。

蓮子百合燉瘦肉：蓮子(去心)、百合各30克，瘦豬肉200～250克，三物洗凈，隔水燉熟爛，加鹽、味精調(diào)服。

海參粥：海參適量，粳米或糯米100克。海參浸漲發(fā)好，剖洗干凈，切片煮爛與米一同煮成粥，經(jīng)常食用。

黨參百合豬肺湯：黨參15克，百合30克，豬肺250克。三物加水適量，文火煎煮，熟后調(diào)味，飲湯食豬肺，分二次服，連服15～20天。

薏米粥：糙糯米30克、薏米仁30克，紅棗8枚，共同煮粥，常食。