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枸杞山藥燴絲瓜

2012/2/8 18:57

糖醋白菜の幸福滋味
糖醋白菜の幸福滋味 blog
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枸杞山藥燴絲瓜

絲瓜,翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節(jié)人們愛(ài)吃的蔬菜。絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分———皂甙。

絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷,流出的液汁,用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚,有潤(rùn)肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁,調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽,效果也佳。

枸杞山藥燴絲瓜

原料:絲瓜、山藥、枸杞少許、糖、鹽、雞精、麻油少許、淀粉少許。

做法:

1、絲瓜,山藥切條狀;

2、油鍋熱鍋,放少量蒜片,放入絲瓜,加入少許水。悶約5分鐘至絲瓜全熟;

3、放糖與鹽。再加入山藥,枸杞。斷生后,勾芡。加雞精。起鍋前,淋入少許麻油。

枸杞山藥燴絲瓜

枸杞山藥燴絲瓜

枸杞山藥燴絲瓜

注:

炒絲瓜的過(guò)程中,容易出水,故加水不可過(guò)多。以免口感過(guò)濕。

山藥加入后斷生即可??诟写啻嗟谋容^好吃。

絲瓜食用時(shí)應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療,如絲瓜洗凈切片經(jīng)開(kāi)水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜。絲瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;香菇燒絲瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);取生絲瓜適量洗凈榨汁,按10:1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效。

秋天女性多吃絲瓜對(duì)身體很有好處。絲瓜實(shí)味甘性平,有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤(rùn)肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效,其絡(luò)、籽、藤、花、葉均可入藥。絲瓜絡(luò)常用于治療氣血阻滯的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒則可用于治療月經(jīng)不調(diào)、腰痛不止、潤(rùn)腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉內(nèi)服清暑解熱,外用消炎殺菌,治痱毒癰瘡。把絲瓜絡(luò)用火燒后剩下的稱為絲瓜霜,研勻后備用,每次取3-6克,用鹽湯或黃酒沖服,每日2次,對(duì)子宮出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末,以鹽水送服,也可治月經(jīng)過(guò)多癥。老絲瓜1個(gè),燒灰存性,研末,每次9克,鹽開(kāi)水沖送治療月經(jīng)過(guò)多。取干絲瓜1個(gè),水煎服,每日服2次治痛經(jīng)。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e20034a0100aoix.html

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