2012/2/8 18:57

飛雪無霜的美食博客 blog

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好學易做營養(yǎng)湯之乳鴿湯 

原料：

鴿子一只、蔥10克、姜10克、鵪鶉蛋10個、筍100克、當歸、參須、黃芪少許、鹽5克。

做法：

1、準備材料，鴿子殺好后去掉屁股洗凈，蔥洗凈，姜洗凈切片備用；

2、鵪鶉蛋煮熟后，去掉外殼，筍洗凈后切片；

3、取一只沙鍋，將鴿子和蔥姜放入，當歸，參須，黃芪少許放入，加入適量的水；

4、煮至水開后，將表面的浮沫去掉；

5、鴿子湯煮至9成熟時，倒入準備好的，鵪鶉蛋和筍片；

6、筍片熟后，倒入適量的鹽調(diào)味即可。

飛雪有話說：

鴿子有豐富的營養(yǎng)，古話說，一鴿勝九雞，可見其營養(yǎng)豐富。而且鴿子能防治很多疾病，可以補肝壯腎，益氣補血，還可以降低血壓呢。當歸不能多，一點點，不然味道就不好了。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/112504310.html