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枸杞銀耳炒山藥

2012/2/8 18:56

做法:

炒鍋熱油加蔥姜蒜煸炒,放入山藥略炒,加入枸杞銀耳。炒至山藥軟熟加入紅棗點綴。最后加鹽翻炒拌勻離火裝盤即可。

TIPS:

銀耳也可換成黑木耳。

幾種主要材料都是可以生吃的,建議不要炒太久,以免破壞營養(yǎng)成份。

山藥可是個好東西喲經(jīng)經(jīng)常吃吃。

“山藥”別名山芋、薯蕷、蘋茹。山藥是滋補佳肴,炒、爆、溜、湯等多種烹調(diào)方法均可。山藥有“健脾、補肺、固腎、益精”等功效。這些保健食品,具有促進消化,增加食欲,健脾補腎,補氣養(yǎng)陰,化痰鎮(zhèn)咳的功效。

山藥自古以來就是我國人民所喜愛的滋補保健品,營養(yǎng)豐富,它可炒食、煮食、糖餾、拔絲、干制入藥,是滋補強壯劑,對人體虛弱、慢性腸炎、糖尿病等都有輔助作用。中國古代“本草綱目”中李時珍云:山藥益腎氣,健脾胃,止咳化痰,止涎泄痢養(yǎng)肺,潤皮膚,軟化血管,含有大量的維生素,醫(yī)用價值很高,又是現(xiàn)代人們稱之為的無公害綠色蔬菜,也是我國出口的蔬菜之一。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b01000b48.html

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