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2012/2/8 12:35
巧克力核桃馬芬&芝士椰脆馬芬
俺沒(méi)有考慮用“乳化法”還是“松餅法”，俺就是覺(jué)得全用黃油熱量高，全用植物油口感不夠細(xì)膩，于是我在50克橄欖油里加了50克黃油，調(diào)勻后在兩種口味的面糊里各加一半。做馬芬真的很簡(jiǎn)單，不用打發(fā)雞蛋，不用打發(fā)奶油，哈哈哈。
你愛(ài)吃巧克力，我為你做了巧克力馬芬，你喜歡堅(jiān)果，于是我在里面放了些核桃。我愛(ài)吃芝士，我為自己做了芝士馬芬，我喜歡椰片的清香，于是我在里面放了些椰片。
芝士椰脆馬芬
原料：奶油奶酪60克、細(xì)砂糖50克、牛奶30克、全蛋1個(gè)、橄欖油25克+黃油25克、低粉100克、泡打粉2克、椰片少許。
做法：
1、奶油奶酪室溫軟化打軟，加入細(xì)砂糖攪勻；
2、分次加入牛奶攪勻；
3、分次加入雞蛋攪勻；
4、加入油攪勻；
5、篩入低粉、泡打粉，并將面糊拌勻；
6、將面糊放入裱花袋，擠入紙模中；
7、在每個(gè)小蛋糕面糊上放一些椰片；
8、預(yù)熱180度的烤箱，中層，20分鐘。
