2012/2/8 12:27

再來我家的做法：

材料及面團的制作都是一樣的，只是在餅的疊法上大不同~

前面的步驟都一樣，和好面團，搟好面皮，撒好蔥花和鹽，然后在面皮上需要切四刀，切好后依照圖示的方式一點一點疊起來，疊成一個方塊，再整形成圓形，搟平成圓餅就可以下鍋煎了~ 依照這個方法做出的蔥油餅層數(shù)極多，而且層次分明，不同于傳統(tǒng)做法的分層效果~

具體見下圖：