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豆腐漢堡+菠菜濃湯

2012/2/8 12:29

做法:

1、豆腐整個(gè)放入開水鍋中,焯燙一下取出,放入容器搗成泥狀,如果你的豆腐出了很多的水,可以用小的過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾去多余的水分,然后加少許的鹽和胡椒粉調(diào)味,放在一邊備用。

2、香菇和胡蘿卜分別洗凈切碎。

3、肉餡放入容器,加入少許的姜末,鹽,料酒,生抽,香油,胡椒粉,攪打上勁,再加入處理好的豆腐泥、香菇碎和胡蘿卜碎,再加入一點(diǎn)淀粉,攪拌均勻即可。如果你加的肉餡比較多,豆腐比較少,可以加個(gè)雞蛋到肉餡里。如果你擔(dān)心把握不好放調(diào)料的量,可以等豆腐泥加進(jìn)肉餡后再統(tǒng)一調(diào)味。

豆腐漢堡+菠菜濃湯

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