2012/2/8 12:31

清蒸雞

原料：

整雞一只、蔥段4段、姜片5片、一茶匙鹽、一茶匙雞精、一湯匙食用油、1/2茶匙白胡椒粉

做法：

1、將整雞處理干凈后洗凈，將蔥段、姜片放入雞肚子里，鹽、雞精、生抽、白胡椒粉混合均勻，制成調(diào)味汁。

2、將調(diào)味汁均勻涂抹在整雞的表面及內(nèi)側(cè)，腌制30分鐘。

3、將腌制好的雞放入晶彩透明雙層蒸鍋中，以大火蒸35分鐘即可。

小貼士：

晶彩透明雙層蒸鍋可以看到整雞在鍋內(nèi)的變化，對于掌握火候非常有好處。

雞肉中含有豐富的B族維生素，具有緩解疲勞、保護皮膚的作用，還含有較多的鐵質(zhì)，雞皮中豐富的膠原蛋白，具有強化血管、滋潤皮膚的功效。