2012/2/8 12:34

蝦頭番茄菜花湯

做法：

1、蝦頭一碗塊（忘拍了，嘻嘻~），番茄切小塊，菜花掰小，另切兩片姜備用；

2、中火，鍋內放一點油，放姜片，先把蝦頭煎一下炒一下；

3、蝦頭炒出香味并變色后，加入番茄和菜花一起炒；

4、加入清水，蓋上鍋蓋煮滾；

5、湯滾后拿開鍋蓋，轉小火讓它慢慢地再滾一下，約10~15分鐘；

6、用鹽和一點胡椒粉調味即可。

菜品特色：

蝦仁炒蛋滑滑嫩嫩，有蝦和清甜和蛋的清香，美味又有營養(yǎng)；而剝出來的蝦頭也不要浪費，和蔬菜一起做個紅紅的湯，很鮮美，好喝得來，營養(yǎng)就更全面了。

美味提示：

1、蝦洗凈后，從蝦頭處剝開，輕輕一拉，可以順道把泥腸一起帶出；泥腸不能吃要扔掉，但蝦頭有蝦膏，營養(yǎng)價值很高，不要浪費；

2、炒蛋手要快，用筷子或鍋鏟劃散即可，用鍋的余溫使蛋液凝固，就不怕炒得太老了。

有菜有肉有蛋有湯……全方位的營養(yǎng)美味！吃飽了去戰(zhàn)斗！

原文地址：http://yun11.blog.sohu.com/148568793.html