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2012/2/8 12:35
第五階段：三種口味兒的配制和冰激淋的凝固，打發(fā)
圖1.2.將芒果泥，咖啡粉，玫瑰糖分別倒入蛋奶糊中，攪拌均勻，放入冰箱冷凍。（我這里用的玫瑰糖，是云南這邊的一種特產(chǎn)，用紅糖和玫瑰花瓣腌漬而成）
圖3.4.兩個(gè)小時(shí)后，將冰激淋取出，用電動(dòng)打蛋器低速分別攪打一遍，再放進(jìn)冰箱冷凍。以后每隔一個(gè)小時(shí)，拿出來(lái)攪打一次，如此這般，4-5次，即可。多次攪打的目的是通過(guò)攪打，注入大量的空氣，以達(dá)到蓬松的效果。
HOHO，終于出箱了，嘿嘿，出冰箱了。
先來(lái)杯咖啡的，嘗嘗什么味兒！！ 還別說(shuō)，這速溶咖啡粉做出的冰激淋的味道還蠻合我的口味，沒(méi)有超市里咖啡冰激淋那么苦，苦味介于咖啡和巧克力之間，比巧克力稍微苦一點(diǎn)，又比純咖啡甜一點(diǎn)，香甜度剛剛好！！
雖然很想把咖啡那杯吃完，但玫瑰糖的這杯等得快化了——話說(shuō)這自己做的冰激淋化得比外面賣的快一些，這玫瑰冰激淋的味道，跟我吃過(guò)的郎姆葡萄味兒的冰激淋有些相似，不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)，稍微甜了點(diǎn)，多吃幾口就有點(diǎn)齁...
哈哈，這個(gè)芒果的可是我的最愛(ài)了，趕緊把冰箱里的芒果肉拿出來(lái)，澆在上面！！ 這個(gè)芒果味兒的，甜中帶一點(diǎn)酸，飽含著濃郁的芒果果香??！含在嘴里，美在心里?。。】?，總之吃著自己做的冰激淋，就是一個(gè)字：美！！
