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冰皮月餅DIY詳細圖解

2012/2/8 15:42

眾多的月餅品種當中,冰皮月餅一直受到人們的青睞。配合不同口味和色彩繽紛的冰皮象征著浪漫與溫情。在中秋佳節(jié)來臨之際,如能親手DIY一盒精品冰皮月餅來饋贈親友,將是一份珍貴得體的節(jié)日禮物!

冰皮月餅許多網友都嘗試過,方子不盡相同,口感也略有區(qū)別。自己也按幾個方子試驗了一把,最后決定參照“克萊兒的點心小?!敝械摹翱_栗之果——冰皮月餅”的方子,覺得做出來的效果比較適合自己的口味(冷藏幾天后都一樣柔軟可口),分量和做法自己適當改良了一下。餡料就用自制的綠豆蓉分別裹上蛋黃、花生蓉和果醬,做成餡中餡效果。[美食中國]

冰皮配合三種新買的色香油(香橙、蜜瓜、草莓)做出色彩豐富且?guī)в泄愕目谖丁C糠N顏色的冰皮包上一款餡中餡,一啖入口沁涼軟滑,果香滿溢,細細品嘗還內有乾坤,像是吃著美味的和果子又像是果味軟雪糕,簡直就是令人停不了口!

材料(約27個40克的迷你冰皮月餅):

糯米粉60克、粟粉60克、牛奶250ml、糖10大匙、白油20克(或無色無味的植物油)、色香油少許(或食用色素)、糕粉適量、餡料適量。

冰皮月餅DIY詳細圖解

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