2012/2/8 15:43

原料：

松花蛋二個(gè)、粳米二兩、淡菜一兩、精鹽一錢(qián)、清水二斤、麻油三錢(qián)、料酒一錢(qián)。

做法：

1、將淡菜用熱水浸泡發(fā)軟，剪洗干凈，放入碗內(nèi)，加料酒，上籠蒸至爛熟為度。

2、松花蛋去殼，切成碎米粒狀。[美食中國(guó)]

3、粳米淘洗干凈，入鍋加清水上火燒開(kāi)，再入淡菜、皮蛋、精鹽，熬煮成粥后，入小麻油即可。

特色：

口感潤(rùn)滑，鮮咸適口，越喝越香。