2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：天峰海宇
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

與北京主要以糯米為餡兒不同的是，我們那邊的燒賣一般以鮮肉的為餡兒的。曾吃過(guò)一次（真的不想吃第二次）北京一家老字號(hào)的肉燒賣，但很不習(xí)慣燒賣的“大個(gè)子”還有尖上的干面粉！在老家，上面有干面粉可就是沒(méi)蒸熟的標(biāo)志哦！

原料：

面粉（如果自己橄皮的話）或買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮、肉餡兒（最好要適當(dāng)有點(diǎn)肥肉）、黑木耳、豬肉皮、雞精、鹽、紹興酒、少許白糖