2012/2/8 15:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
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這飯是由朋友的家鄉(xiāng)傳統(tǒng)改編而來(lái)，做法簡(jiǎn)單，可口，香。

朋友打四川來(lái)，他做的臘肉飯那是相當(dāng)?shù)牟煌岔懀緛?lái)重點(diǎn)應(yīng)該是在朋友從家里拿來(lái)的那種很特別的用某地松枝臘出來(lái)的肉和糯米的香氣，可更吸引我的是往飯里放花椒竟然如此回味無(wú)窮。臘肉俺是沒(méi)有，改用培根也蠻靈哦。

材料（兩人份）：

培根6片、花椒15粒左右（依各人口味增減）、甜椒（紅、黃、綠色）各1/3只、香蔥2支、糯米50g、大米150g、玉米渣15ml（可以不用）、清水260－300ml（根據(jù)所用米的吃水量增減）、鹽少許。

做法：

1、培根與甜椒切小粒，香蔥切末。糯米、大米與玉米渣淘洗后混合加清水浸泡半小時(shí)備用。[美食中國(guó)]

2、培根放入平鍋小火炒出油脂，改微火加花椒慢慢炒香，鏟出與浸泡好的米混合，加少許鹽，煮飯。并用鍋里剩余的油脂將甜椒粒略炒。

3、待水干后將甜椒粒與蔥末倒入與飯拌勻，燜熟即可。

注：

1、培根如果比較瘦，則炒的時(shí)候要另行添加少許食用油。當(dāng)然如果換用臘肉更是非常之好。

2、甜椒可由其他蔬菜代替。

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