2012/2/8 15:48

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這個南瓜餅是用了做餅干的方法整的，雖然不象餅干一樣松脆，但松軟的南瓜里透著椰蓉的香味，非常好吃地。

做法：

1、南瓜煮熟，壓成泥（250g）

2、食用油100ml打到顏色變淺后，加入一個雞蛋打成稠糊狀

3、將面粉100g及泡打粉1ml篩入蛋油糊中，攪拌均勻[美食中國]

4、加入125ml椰蓉拌勻

5、最后加入南瓜泥拌勻，裝入保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘

6、松弛好的南瓜面團取出后，取一小塊在椰蓉里滾一圈，揉成球，壓成圓片

7、烤箱預(yù)熱后，190度烤20分鐘。

備注：

1、南瓜面團比較濕，要裹上椰蓉后才方便揉成球。

2、配方的比例都是我憑感覺用量的，嘿嘿～～屬于自創(chuàng)的瞎做型。

3、我沒加糖，喜歡超甜口味的可以自己配比。

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