2012/2/8 15:51

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十字面包(Hot Cross Buns)是西方國家復活節(jié)的應節(jié)食品。在基督教傳統(tǒng)上，它是在耶穌受難日 (Good Friday)這天食用的。據(jù)傳，在基督教之前的英格蘭薩克遜人，就在面包上劃十字奉獻給春神，是代表四季的。后來基督教新教傳教士，將耶穌受難的十字架的意思附會到這個面包上。當時的十字面包是沒有雞蛋和奶制品的，以便在節(jié)日期間齋戒的人食用。一般它都會含有水果干，或者糖腌的水果，還有橙和檸檬的果皮。新教的這個面包與天主教的communion wafer相抗衡，以至于教會曾嘗試禁止販賣。無奈它太受歡迎了，最后伊麗莎白一世頒布法律，允許面包店販賣它，但是只有在復活節(jié)和圣誕節(jié)時期允許。

今年的4月6日就是Good Friday，我也烤了一爐十字面包給大家嘗嘗。

原料：

高筋面粉380克、白糖50克、姜粉1/2茶勺、豆蔻粉1/4茶勺、肉桂粉1/2茶勺、鹽1/4茶勺、雞蛋2個