2012/2/8 15:59

yaya小舍 blog

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我這個(gè)人有點(diǎn)兒“豪放”！包包子這活兒我一直做不好，一著急就不耐煩，一不耐煩就包成了沒褶的饅頭包子，端上桌又后悔應(yīng)該多一些耐心，那樣不但美味還悅目！可下次依舊犯錯(cuò)！

有時(shí)候會(huì)自我安慰：“不是拿去展覽，自己吃沒那么多講究！” 流汗  流汗 

美味漂亮的食物不僅僅是讓你果腹，其實(shí)他會(huì)讓你更加體味到生活中的種種美好……

所以我們都要盡心把給家人的美味兒做的漂亮一些喲！

原料：

中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、豬肉餡、茴香、蔥末、香油、鹽、五香粉。

做法：

1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔軟的面團(tuán)，放在容器中蓋上籠布發(fā)酵2小時(shí)（如圖1）；

2、豬肉餡，茴香碎，蔥末，香油，鹽，五香粉調(diào)勻（我不小心打碎了兩枚雞蛋，所以也調(diào)進(jìn)去了，所以成品的餡兒里面有雞蛋塊）；

3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻，分成均勻的面團(tuán)，我分了六個(gè)，每個(gè)面團(tuán)都揉勻；

4、面板灑上一層薄粉，搟成中間厚，外圍薄的面餅，放上餡，拇指支住面皮，食指開始均勻的打褶收皮兒，收好按一下（褶盡量密一些均勻一些）；

5、籠屜放上半干的籠布，放入包好的包子；

6、小半鍋水燒開，放上籠屜，大火蒸13分鐘，蒸好后不要立刻開蓋，等幾分鐘再開！

皮厚了哈！

原文地址：http://yaya1003127.blog.sohu.com/93459808.html