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一步步自制麻辣香腸

2012/2/8 16:08

豆牛---八九不離食
豆牛---八九不離食 blog
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一步一步自制麻辣香腸

原料:

豬肉(后臀尖)4000克、腌漬腸衣4條、白糖40克、高度白酒150ml、辣椒面60克、花椒面60克、鹽100克、五香粉10克、姜汁30ml,礦泉水瓶一個(gè)。

一步一步自制麻辣香腸

做法:

1、豬肉洗凈后瀝干水分,切成一厘米見(jiàn)方的小丁備用。腌漬腸衣用清水浸泡10分鐘,然后反復(fù)搓揉3-4次,洗去表面的鹽,最后換成清水浸泡備用;

一步一步自制麻辣香腸

2、生姜洗凈后用壓蒜器壓出姜汁,將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀;

一步一步自制麻辣香腸

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