2012/2/8 16:08

煙火間blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

口袋面包（Pita）是中東地區(qū)的傳統(tǒng)主食面包，它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝餡料吃，非?？蓯邸页云饋眇W料不會像吃三明治或漢堡那樣掉出來，干凈利落。

口袋面包的用料很單純，是低熱量的面包，內(nèi)餡可以根據(jù)自己的口味隨意調(diào)整。配方和做法也比較自由，面粉用高筋、中筋都可以，就看自己喜歡什么樣的口感了，面團(tuán)只要揉到均勻光滑，不一定要到擴(kuò)展或完全狀態(tài)。

面團(tuán)材料：

高筋面粉200g、干酵母2g、糖1/2大勺、鹽1/4小勺、橄欖油1/2大勺、水130g（用中筋面粉的話，水量略少，為120g）。