2012/2/8 16:16

笛子愛(ài)吃的博客 blog

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我的童年里沒(méi)出現(xiàn)過(guò)它，直到很大時(shí)才知道世界上還有這樣一種東西，它經(jīng)常出現(xiàn)在國(guó)外卡通片中，經(jīng)過(guò)渲染，仿佛比什么東西都好吃，是小孩子的最愛(ài)。

原料：

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法：

1、牛奶加熱到40度左右，溶解酵母，靜置幾分鐘，所有原料混合均勻，揉成面團(tuán)，揉十幾分鐘后至擴(kuò)展階段。

2、把面團(tuán)套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大，取出來(lái)排氣，松弛10分鐘，面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅，用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時(shí)。

3、油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時(shí)翻動(dòng)，以免上色不均。