2012/2/8 16:21

拉布拉多魚 blog

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涼拌河粉

原料：

鮮河粉、小蔥、老姜、蒜頭、蒸魚豉油（或海鮮醬油）

做法：

1、小蔥只取蔥白部分，不用蔥尾，用刀拍扁后斜切成寸斷。老姜、蒜頭拍扁備用

2、鍋中燒熱油，將蔥、姜、蒜放入，同時(shí)姜蒸魚豉油（或海鮮醬油）倒入，以沒(méi)過(guò)調(diào)料為準(zhǔn)，煮開即可關(guān)火，大概也就10秒中的時(shí)間，不可加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。

3、將鮮河粉放入容器中，依個(gè)人口味澆上調(diào)味醬汁即可

*此做法不建議使用干河粉，味道會(huì)差很多，沒(méi)條件購(gòu)買鮮的可以用面條替代，但口感和味道都會(huì)不一樣滴

*醬汁一次性可以多做一些，用這個(gè)醬汁做白斬雞的蘸料味道也是一級(jí)棒的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100d7va.html