2012/2/8 16:29

～MOMO～ blog

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又是豆沙湯種，主要是為了處理剩下的紅豆沙，依舊是偶喜歡的65度湯種面團(tuán)，很松軟。

原料：

湯種：高粉20g、水100g。

高粉210g、低粉56g、奶粉20g、細(xì)砂糖42g、鹽1/2小匙、活性干酵母6g。

全蛋30g、水85g、湯種84g、黃油22g。

紅豆沙餡約200g、白芝麻適量。