2012/2/8 16:30

summer的家 blog

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一步一步教你做手搟面

原料：

普通面粉300克、水120克（搟面條的面要和得硬一些，所以要少加水）、鹽2克。

做法：

1、面粉加鹽混合均勻，一點(diǎn)點(diǎn)加入水，用筷子攪拌成雪花狀；

2、用手和面光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳半個(gè)小時(shí)左右；

3、把面團(tuán)放到面案上，再揉十幾分鐘，蓋上保鮮膜，餳一會(huì)兒；

4、面團(tuán)上撒一些薄面，用搟面杖將面團(tuán)搟成大圓片，如果面案不夠大，可以把一邊卷起來再搟；

5、將搟好的面片撒上稍厚一點(diǎn)的面粉防粘，兩邊卷起來；

6、用刀切成均勻的條，手拿起中間的部分向上提，把面條抖開即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c0100ay1q.html