2012/2/8 16:41

馨月の食色元素blog

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泡菜冷面：

冷面冰涼徹骨，燥熱難耐的時(shí)刻吃一口下肚立馬神清氣爽，拌飯香辣纏綿，如火的欲望化成透在鼻尖上的一抹輕汗。也許它們都是欲望型的食物，能讓味蕾和胃同時(shí)愉快地低吟淺唱。

原料：

蕎麥面、黃瓜、雞蛋、香油、鹽、五香牛肉、少許辣白菜。

做法：

1、取一碗涼白開(kāi)水加入冰塊，加入蘋(píng)果醋、白糖、生抽、鹽、黃瓜片、香蔥段入冰箱冷藏室備用，這是冷面汁；

2、一個(gè)雞蛋煮熟切開(kāi)兩半備用；

3、另取一容器盛加入涼白開(kāi)水冰鎮(zhèn)，將蕎麥面煮熟，放入冰鎮(zhèn)的涼白開(kāi)中洗凈過(guò)涼，撈出控水；

4、蕎麥面控凈水放在碗里，澆上第一步冰好的冷面汁，放五香牛肉、辣白菜、熟雞蛋、滴上香油即可！還可以再灑上點(diǎn)白芝麻，好看又好吃。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100awns.html