2012/2/8 16:42

馨月の食色元素blog

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大果粒蘋果蛋糕：

原料：

全蛋2個(gè)、細(xì)砂糖50克、玉米油60克、低筋面粉90克、小蘇打粉1/4小匙、椰子粉20克、蘋果醬。

做法：

1、南瓜蒸熟（或用微波爐叮熟），搗成泥，過(guò)篩晾涼備用；

2、雞蛋黃白分離到兩個(gè)無(wú)水無(wú)油絕對(duì)干凈的盆里；

3、蛋黃打散，加入油攪勻，加入南瓜泥攪勻，加入低粉輕攪拌勻；

4、蛋白加糖打到干性發(fā)泡，盛1/3的蛋白到3中，翻拌均勻，再把拌勻的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻；

5、混合均勻后，倒入模具中，入爐烤焙，175度，40分鐘左右，出爐后倒扣晾涼脫模。

肉桂蘋果醬的做法：

1、我用了兩個(gè)大的紅富士蘋果，如果你不喜歡帶果粒的，直接把全部蘋果都打成泥即可；

2、如果沒(méi)有肉桂粉，可省略。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100c78z.html