2012/2/8 16:43

馨月の食色元素blog

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椰香白玉糕：

原料：

椰漿一罐、玉米淀粉60克、糖40克、水50克、椰蓉適量。

做法：

1、椰漿加上50克水調(diào)勻放鍋里，小火加熱，加入糖攪勻；

2、玉米淀粉加水化開，慢慢加入椰漿鍋里，一邊倒一邊攪拌；（淀粉用水化成湯汁即可，約用5大勺水吧，具體的我沒量）

3、小火加熱，一邊加熱，一邊不停的攪拌，熬至液體成糊糊狀，離火；

4、找一個(gè)容器，底部鋪上一層椰蓉，將糊糊倒入，稍抹平表面，加蓋入冰箱冷藏；

5、幾小時(shí)后，糊糊結(jié)成凍，倒扣出來，切塊，四面滾上椰蓉，開吃。

注：

俺為了能讓它凍的更結(jié)實(shí)，在熬糊的時(shí)侯加了一片吉利丁片，其實(shí)不加也行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fdcb72b0100ec4y.html