2012/2/8 16:47

授權(quán)原創(chuàng)博客：濃咖啡淡心情
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香蔥梳打餅干

原料：

溫牛奶90克、低筋面粉150克、蘇打粉1克、鹽3克、酵母4克、無(wú)鹽黃油30克、香蔥適量。

做法：

1、酵母溶于溫牛奶中靜置幾分鐘。黃油提前室溫軟化；

2、除黃油以外的材料揉成團(tuán)，慢慢加入軟化的黃油，揉至光滑不粘手；

3、案板撒少許面粉，面團(tuán)搟成3mm薄片，用餅干模具切割出你喜歡的形狀；

4、烤盤(pán)鋪上錫紙，將切好的面片排放在烤盤(pán)上，之間留好距離；

5、用叉子在面片上刺小孔，表面噴少許鹽水，蓋上保鮮膜發(fā)酵10分鐘；

6、烤箱提前預(yù)熱，上層200度左右，上色后可關(guān)掉電源，利用余溫再烤一會(huì)。（這是原方的溫度，俺的烤箱‘美的25升’只用150°）

再嘮叨一句：

拍照的時(shí)候打碎了餅干瓶的蓋子，保存了N年的一個(gè)玻璃瓶，很漂亮，很稀罕。尤其是蓋子像皇冠的樣子，而且有密封功能。心疼死啦！

原文地址：https://bbs.meishichina.com/thread-33387-1-1.html