2012/2/8 16:47

原料：

木瓜、糖和醋精。

做法：

1、選取生木瓜，沒(méi)有轉(zhuǎn)黃的木瓜；

2、去皮，切片（2-3mm）。加鹽（20g/kg木瓜），用手?jǐn)嚢?，邊攪拌邊用力抓捻木瓜，直到木瓜軟下?lái)為止，一般抓捻時(shí)間為2分鐘；

3、然后用暖開(kāi)水（40度左右）沖洗去一次。在里面加入適量的糖和醋精（喜歡吃辣的加點(diǎn)辣椒）然后攪拌均勻，等待10分鐘就可以吃了。