2012/2/8 16:49

原料：

四個(gè)大小不一的梨，糖四匙。

做法：

1、把梨削皮切碎，切得越碎越好；

2、把梨碎、糖和兩碗水放到鍋里熬，一直熬到水分干了，果醬就算做好了。

我們現(xiàn)在還沒(méi)有冰箱，所以為了便于儲(chǔ)藏，熬得特別干。吃起來(lái)有點(diǎn)硬哦。不過(guò)味道很好，呵呵！

技巧：

1、梨一定要切得很碎很碎，要不后面熬的時(shí)候總是會(huì)有果肉塊在里面，還要用勺子把那果肉搗碎，費(fèi)事又費(fèi)火；

2、文火熬；

3、開(kāi)始的時(shí)候，因?yàn)樗容^多，所以基本不用管它；到了后面水分慢慢變少了，果醬的顏色也越來(lái)越深的時(shí)候，就要不停地?cái)噭?dòng)，以防糊鍋；

4、最好用不粘鍋；

5、因?yàn)槔姹容^甜，所以四匙糖就可以了。如果是其他糖分比較少的水果，就可酌情增加糖量；

6、如果熬的果醬量比較少，又吃得快，可以不用熬太干，稍微有點(diǎn)水分可以增加柔軟的口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a97edeb010006lw.html