2012/2/8 16:50

自制切片固元膏

原料：

阿膠半斤、核桃仁半斤、黑芝麻半斤、紅棗半斤、桂圓3兩、冰糖3兩、黃酒1斤。

做法：

前期準(zhǔn)備：

1、先把紅棗洗干凈后去核（怕麻煩的可買沒核的）；

2、和核桃仁桂元一齊隔水蒸幾分鐘消消毒（蒸太久了就不脆了）；

3、把黑芝麻洗干凈，小火炒干炒香；

4、買阿膠的時(shí)候就把阿膠磨成粉，把炒香的芝麻也順便帶去磨粉（想有嚼勁和口感的可不磨芝麻）。

制作過程：

1、開火后把黃酒冰糖先放入鍋中再放阿膠；

2、放入阿膠后要不停的攪拌，要不然會(huì)煮焦，燒開后調(diào)成小火繼續(xù)攪拌直至變稠拉得起線；

3、把所準(zhǔn)備的材料倒入攪拌略煮；

4、倒入準(zhǔn)備好的容器中（方形的更方便均勻切片）；

5、待涼后放入冰箱下面的急凍層凍4小時(shí)后拿出切片分幾份裝好，先不吃的放急凍層保存。